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御土荷叶鸡

御土荷叶鸡

地址:承德

特色:味道鲜嫩爽口,渗着荷叶幽香

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详细介绍
    御土荷叶鸡是承德当地有名的美味,源于“叫化鸡”,它的作法也和叫化鸡大同小异。荷叶鸡味道鲜美,尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香,更令你胃口大开,回味无穷。
 
    褪毛,用荷叶包好,再用黄泥糊好整个鸡,放在火上烧熟后,摔开泥土,鸡毛随之脱落,香气扑鼻的荷叶鸡就好了。吃时用刀、叉割成小块,蘸着调味品吃,味道鲜嫩爽口,渗着荷叶幽香,在喝上一口美酒,别具风味。 因选用承德特有的避暑山庄黄土、热河泉水和山庄湖内的荷叶作辅助,故名“御土荷叶鸡”。
 
发表于 2017-05-12 14:35浏览
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