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坝上诈马宴

坝上诈马宴

地址:坝上

特色:体验古朴的,分食整牛整羊的马背民俗

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详细介绍
“诈马宴”是蒙古族的庆典宴飨,主要有整牛席或整羊席两种,是乌兰察布地区蒙古隆重的待客宴席。诈马,蒙语是指退掉毛的整畜,意思是把牛、羊家畜宰杀后,用热水退毛,去掉内脏,烤制或煮制上席。
 
“诈马宴”始于元代。这一古朴的分食整牛整羊的民俗,由圣主诺颜秉政发展为宫廷宴。如今,宫廷诈马宴已绝迹,烤全牛也已失传。 1991年 8月,伊克昭盟在筹备那达慕大会成吉思汗陵分会时,有关人员查阅了《蒙古食谱》、《蒙古风俗录》等大量资料,并进行了试验,恢复了烤全牛诈马宴,按照古籍记载的元代蒙古族宫廷诈马宴的礼仪,在成吉思汗行宫举行,作为那达慕大会的观赏项目,令游人大饱眼福。
 
“诈马宴”在古时是要进行两三天的时间,总的来说就是欢宴三日,不醉不休。现在的人们当然不会有这样的时间用来娱乐,所以现在的“诈马宴”多数在两个小时左右,再加上歌舞表演,有时也会一直进行到深夜。我们知道蒙古族自古能歌善舞,“诈马宴”也总是伴随着歌舞进行的,在“诈马宴”中载歌载舞的蒙古族姑娘的衣服非常的漂亮,让每一个看到的人都觉得心旷神怡。
 
宴会中还会给宾客展示堪称“人类音乐的活化石”之称的,蒙古族为之骄傲的“呼麦”。晚会的高潮部分就是由一位蒙古壮汉手持盛满奶酒的银碗,嘴里唱着蒙古语的颂歌,这个人就是传统“诈马宴”中的重要角色一祝颂人,他在宴席间,要祈福求祥,展示成吉思汗酒礼。紧随祝颂人身后,庞大的烤全牛被推进宴席,多位身着蒙古武士服的勇士护卫着全牛。
发表于 2020-03-23 08:40浏览
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